Nu är slutet nära...

I dag åkte jag på studiebesök med mitt nya jobb. Det blev lite teambuildning, olika aktiviteter osv. i härlig miljö. Efter jobbet hämtade jag dottern från en klaskamrat som hon hade fått följa med från fritids. Maken hade hämtat sonen och middagen stod på bordet när jag kom hem. Jag hann ju inte alls träffa honom igår eftersom alla låg och sov när jag kom hem från middagen. Han går ju upp mellan 03.00-05.00 beroende på skift, så då är det inte så konstigt att man somnar tidigt om kvällarna.

Efter lugnet lagt sig här hemma satt jag igång och bakade lite Kokosdrömmar ur min bok "Sju sorters kakor" som jag köpte på bokrean i våras. Drömmarna blev inte så sköra som mina vanliga drömmar brukar bli, utan mer kompakta, men de var goda och smakade mycket kokos. Jag gjorde även frostingen till mina minicupcakes som jag bakade häromkvällen, det blev en frosting med vispad grädde, mascarpone, florsocker, skal av en citron och hallonsylt. Grädden vispades lite hårdare än vanligt och sedan blandade jag i resten. Av någon anledning blev min grädde aldrig så mycket hårdare, så spritsningen blev sisådär, men den var god och med lite strössel och blommor på såg de skapliga ut. Cupcakes bakades med Leilas recept men jag lade ett hallon och en bit vitchoklad i botten av varje cupcake innan jag fyllde på med smeten. Hoppas att kollegorna tycker om dem imorgon när jag bjuder dem på min sista dag. Jag har nog inte riktigt fattat att jag slutar där imorgon, har jobbat med många av den 5,5 år. Men jag säger till dem att jag lämnar inte dem utan bara jobbet, vännerna har jag kvar även utanför jobbet.